Vignerons
Champagne de l'abbaye de Colombé le Sec, élevé dans le cellier aux moines depuis plus de 8 siècles.
Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy
La vigne nous relie à la terre. Elle l’exprime à sa manière. J’interviens afin que cette traduction apporte du plaisir. Elle apporte aussi une relation au temps toute particulière. On l’accompagne du mieux que l’on peut, presque avec la hâte de voir ce qu’elle va nous donner. Chaque année la même curiosité nous anime pour découvrir ce qu’elle nous réserve..
Fabrizio produit uniquement des vins qui trouvent leurs racines dans la riche diversité de la région du Roero et dont chaque verre dégusté en exprime la typicité.