Italiaanse wijnen
Italiaanse wijnen
Italiaanse wijnen
VINIFICATIE EN VEROUDERING
De druiven worden in september geoogst op optimale rijpheid. De oogst wordt zorgvuldig geperst en vervolgens wordt de most op lage temperatuur gefermenteerd in thermisch gereguleerde roestvrijstalen vaten. De wijn wordt vervolgens overgebracht voor stabilisatie en verfijning in rijpingstanks, ook gemaakt van roestvrij staal, gedurende enkele...